山梨県
ほうとう

練った小麦粉を平らに切って、たっぷりの具材とともに味噌仕立ての汁で煮込んだ「ほうとう」は誰もが知る山梨の代表的な郷土料理。
ほうとうは武田信玄の陣中食としても有名です。ほうとうの分布図を見ると信玄が兵を動かした地域と重なるんだそうです。