神奈川県
横浜鍋

ピェンロー鍋をベースにした横浜鍋。
ピェンロー鍋とは白菜、鶏肉、豚肉、春雨を干ししいたけのだし汁で煮た中国の鍋料理です。
ごま油だけを加えて、食材の旨味でいただくピェンロー鍋に酒粕などを加えて、日本酒と相性抜群のオリジナル鍋に仕上げます。