山形県
芋煮

最上川舟運の舟の船頭たちは河原で鍋を囲んで宴を開いていたそうです。船着場の近くに里芋の名産地・小塩集落があったため、手に入れた里芋と積み荷の棒ダラなどを鍋で煮て食べていたのが、現在の芋煮のルーツだそうです。
※諸説あります。