「GI長野」は2022年6月30日に国税庁長官の指定を受けました。

長野県は本州の中央部にあたり、北西部には北アルプス、南東部には南アルプスと、周囲を2,000m〜3,000m級の高い山々に囲まれています。県面積のほとんどが山地で、その平均標高が1,000mを超えている高原の地域です。

優れた原料米と、日本屈指の高い山々から流れる清冽な水により醸造される長野の清酒は、雑味が少ない濃厚な味わいときれいで穏やかな香りが調和した酒質を生み出す要因となっています。

長野の酒は、雑味が少ない濃厚な味わいときれいで穏やかな香りが調和した酒質です。お酒だけを飲んでも十分な満足感を得られることができますが、濃厚な味わいの料理と合わせて飲むことで、さらに料理の旨味を深めることができるあじわいです。