原料は
米＋米こうじ＋水
（＋醸造アルコール）
日本酒を知る
日本酒の特徴
日本酒の特徴
日本酒は“燗してよし、冷やしてよし”
という世界でも珍しいお酒です。
飲用温度も他の酒類と比較すると幅があり、
5℃〜55℃位までと、広範囲にわたっています。
また、冬から春、夏から秋へと日本の四季の移ろいととも
に生まれ、育つ酒で、
日本独特の気候風土が生み出した酒です。
豊かな自然の恵みと日本人の知恵の結晶が
日本酒であるといえるでしょう。
日本酒はこのようなお酒です
Sake is an alcoholic drink that…
原料の要となるのは
米こうじ
日本では古来より
造られてきたお酒
日本の文化と
深い関わりがある
複雑な製造工程を
必要とする
ビールより「苦味」が少なく
複雑な味わいがする
ワインより「酸味」が少なく
「旨味」が多い
驚くほどフルーティーな
香りを持つことができる
さまざまな温度で
楽しめる
多くの料理と
好相性である
新鮮な状態でも
熟成された状態でも楽しめる
防腐剤は
入っていない
