業界戦略、人事、経理、庶務、その他
正副会長会、理事会、組織運営委員会

(1)業務第一部

生産、流通、制度、社会対応、技術、その他
制度等委員会、原料委員会（日本酒造協同組合連合会）、清酒技術委員会

(2)公正取引対策室

清酒の公正な取引関係
公正競争規約推進委員会､公正競争対策部会

(3)業務第二部

単式蒸留しようちゆう業務全般
焼酎事業協議会、焼酎事業委員会（企画部会､需要開発部会）

(1)広報部

広報一般、日本の酒情報館、情報管理、研修、その他
需要開発委員会、海外戦略委員会、日本酒で乾杯推進会議運営委員会

(2)信用保証事業部

債務保証、基金運用、債権管理、その他