千代の光酒造（株）

千代の光酒造はすべてにおいて品質本位、そしてお客様本位を追求するため、上越の豊かな自然環境、伝統と革新のなかで培われてきた技術によって酒造りを行っています。昔ながらの守るべき技術と手法、そして新たなチャレンジとの融和。
一、天然乳酸で仕込む生酛造りへのチャレンジ。
二、モロミ後半密閉タンク発酵へチャレンジ。
旧識を研究し、そこから新しい知識や道理を見つけ出し、さらに高みへチャレンジし続けます。

時期：11月～3月推奨、蔵の状況によりお受け出来ない場合もあります）
所要時間：蔵見学／60分（時間9:00～16:00）　
アッサンブラージュ体験／60分人数：2～5名