新政酒造（株）

新政酒造は1852年の創業以来、伝統に深く根ざした酒造りを守り続けています。当蔵の誇りは、90年以上前に自社で発見された古い清酒用酵母「きょうかい６号」を使った純米造りにあり、また江戸時代に確立された無添加の「生酛」製法も採用しています。48本の木桶を所有し、全ての酒をこれらの桶で醸すことも私たちの大きな誇りの一つであり、木桶造りの伝統を継承するための製造施設である「木桶工房」を自社敷地内に設立いたしました。さらに、秋田市の外れにある鵜養地区では、30町歩以上の圃場で無農薬栽培を推進しています。新政酒造は、日本の伝統発酵文化を守り、育て、次の世代に継承していくことに尽力しています。