川尻酒造場

飛騨高山は乗鞍、白山、御岳等の山々に囲まれ冬季寒冷なる気候、仕込水、酒米等の諸条件に恵まれたお酒の聖地です。
当店は江戸末期、天保10年（1839）創業。生産量の限られる古い町並みで品質本位を目指し1970年代には糖類・調味液の使用、桶売り（大手の下請）を全廃し以後、製造直販が主体となりました。
当店の酒はコクのある酒質で新酒のときには味が荒く、まろやかにまとまるまで長く寝かす必要があります。
地酒として地元飛騨産の原料米だけを使い、数年の貯蔵期間をおく熟成古酒に特化して今日に至る、熟成古酒の専門店です。

営業時間：9時～17時
有料試飲：9時～12時、13時～16時
定休日：年末・年始、不定休
酒蔵見学：不可