恵那醸造（株）

1818年（文政元年）江戸の終期、農業を営んでいた長瀬家5代目、吉右衛門が酒造株を取得し創業。
背後にそびえる二ッ森山からは豊かに湧き出す軟水。
民家もまばらな標高600mの山奥、気温は低く水は冷たく澄んでおり酒造りには最適な環境。
ここで長瀬家11代目の蔵元が自ら杜氏を務め、家族経営で酒造りを行う。
大規模に作ることはできないが、自らが「美味しい」と思える酒を少量ながら目の届く範囲で醸す。

2022年に売店を大幅リニューアル。
お酒の購入・無料試飲に加えて、角打ち（有料飲食）もできるようになりました。