そろそろ夏が近づいてきましたね。私は夏になると、夏野菜たっぷりのラタトゥイユを冷蔵庫に作りおきするようにしているんですね。何故ならこれがいろいろと重宝するからなんです。
まず朝寝坊してしまって朝ご飯を作る時間がない時でも、パンにラタトゥイユをのっけて食べれば、調理にかかる時間は１０秒ほどで済むし、もうそれだけで栄養も取れるうえにお腹にもしっかり溜まります。
また不意な来客があった時でも、ラタトゥイユがあればクラッカーにのせるだけで、ちょっとしたお洒落なおもてなし料理の出来上がりよ。
そして夏の夜、キリリと冷やした冷酒を一杯やりたい時、このラタトゥイユがいいおつまみになるんですね。
「えー、イタリアンと日本酒なんて合うの・・・？」
と意外に思われる方もいらっしゃるかもしれないけど、イタリアンのあのニンニク臭さと塩っ辛さは、特に辛口の冷酒とは、ワインとはまた違った最高のマリアージュを見せるのよ。
その時私は、日本酒にレモンを軽く絞って入れたりします。そうすると日本酒がとっても爽やかになって、更にラタトゥイユとは絶妙のハーモニーを奏でるのよ。
皆さんも騙されたと思って、日本酒とラタトゥイユを合わせてみて。絶対に損はさせませんから！