일본주 개론, 제조공정, 라벨 읽는 방법, 키키자케(시음) 방법 등 일본주를 즐기기 위해 필요한 기초지식을 소개합니다.
체험을 통해 일본주를 더 맛있게, 감각적으로 즐겨보세요.

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  우에다 주류종합연구소 대표 우에다 모리쿠니

  
  효고현 기술 어드바이저
• 오사카, 나고야, 히로시마, 다카마쓰 국세청의 감정관실에서 주류산업 행정기술 부문 역임. 2004년 다카마쓰 국세청 감정관 실장을 퇴관 후, 우에다 주류종합연구소를 설립하여 효고현 기술개발 지도원, 일본주조조합중앙회 시코쿠 지부 기술 고문으로 재임 .

• 11:59

  제 1회
  일본주 정의·특징·제조법

• 12:54

  제 2회
  일본주 라벨 읽는 방법

• 13:35

  제 3회
  일본주 관능검사, 키키자케(시음)