日本酒4タイプ分類
香りの高いタイプ
香
り
華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴。
味
わ
い
甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれている。
熟成タイプ
香
り
スパイスや干した果物等の力強く複雑な香りが特徴。
味
わ
い
甘味はトロりとしていて良く練れた酸が加わり調和している。
軽快でなめらかなタイプ
香
り
穏やかで控えめな香りが特徴。
味
わ
い
清涼感を持った味わいでさらりとしている。
コクのあるタイプ
香
り
樹木や乳性の旨味を感じさせる香りが特徴。
味
わ
い
甘み、酸味、心地よい苦みとふくよかな味わいが特徴。